童年的回忆,我们的钵仔糕！

童年的回忆，记得小时候在街边5毛钱一个，泡沫箱里五花八门超多口味的钵仔糕，但是，你知道怎么做吗？今天我就教教你们把！
用料：

木薯粉         200g

澄粉           50g

糖            100g

水            400g

色拉油        少许

步骤

1、将木薯粉、澄粉混合，把200g水与粉混合，一边加水一边搅拌，搅拌至无颗粒状即可。



2、将200g水烧开后加入糖，煮至看不到白糖颗粒即可。



3、先将一勺粉浆加入糖浆混合。

4、再把糖浆边倒入粉浆边搅拌均匀 。


5、在模具表面内涂一层色拉油，使得钵仔糕熟后更容易脱模。

6、往模具内添加馅，多少个人喜好。

7、把模具放入蒸锅预热，盖上盖子开大火，预热到有蒸汽出来就差不多啦。

8、加入粉浆，中火煮15分钟。

9、凉透后用竹签沿边转一圈，即可脱模。


小贴士

1.粉浆的比例很重要1:4:4澄粉：木薯粉：水2.没有模具的朋友可以用小碗、碟碗或者蛋挞模具，只要是有点深度的模具就可以啦3.混合糖浆时，一定要先倒一勺粉浆与糖水混合，再把糖水倒入剩余的粉浆搅拌，原因是粉浆久置会发生沉淀，倒一小勺粉浆加入粉浆进行搅拌，钵仔糕就不会半生熟啦

这真的是童年的回忆

班玮馨 发表于 2017-6-7 13:11
这真的是童年的回忆

那不是！！！！

陆广龙 发表于 2017-6-7 13:12
那不是！！！！

我没吃过         

班玮馨 发表于 2017-6-7 13:14
我没吃过

不是吧！！这种童年的东西都没吃过！！

陆广龙 发表于 2017-6-7 13:15
不是吧！！这种童年的东西都没吃过！！

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