豆腐的新变化

豆腐是黄豆的另一种变化，富含着许多营养，蛋白质是植物蛋白中的佼佼者。但是就光吃豆腐也不好，今天我就教一下各位如何均衡搭配吧
一、肉末豆腐炖蛋

1. 切好葱，姜，蒜。猪肉打成末备用。
2. 把豆腐，猪肉末搅拌均匀后，加入姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油，喜欢吃辣可以放点辣椒粉，继续均匀。
3. 搅拌好后，在肉末中间挖几个坑状，把鸡蛋打入。
4. 包上保鲜膜放入蒸屉，等锅内水开后，中火，上锅蒸10分钟左右。蒸好出锅，撒上点葱绿，倒少许香油即可。香喷喷的豆腐肉末就做好了，肉肉好香啊。


二、酿豆腐1. 把瘦肉剁成未，玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味；把调味料拌均匀，腌制2个小时。


2. 豆腐冲洗干净后，切成小四方形，中间挖一个小洞，把挖出的多余的豆腐放在肉末拌均匀，把肉未塞进豆腐里


3. 然后开蒸20分钟左右，倒掉一些多余的水分，加上少许的酱油调味即可。