给你们介绍一种美食的制作——蛋白糖

                         一种很好吃的食物——蛋白糖，制作也比较简单哦。

很适合烹饪系或者家里有烤箱的同学制作。

用料有：

蛋白   30g

细砂糖  30g

全脂奶粉 4g

玉米淀粉 3g

柠檬汁  几滴

看了原料是不是觉得很简单。那下面给你们介绍第一步

1. 蛋白加细砂糖和柠檬汁，硬性打发（约一个鸡蛋的蛋白）

2. 奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用硅胶刮刀（饭勺）翻拌均匀

3. 裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊。（实在没有干净的食品袋也是可以的）

4. 烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内。（有没有像以前吃的某种药）

5. 使用电烤箱，上下火100度预热5分钟，烤盘插入中下层架，烤40-45分钟，最后用余温分钟即可出炉。

小贴士

a、这里的蛋白打发跟戚风蛋白打发是一样的，要保证蛋白和工具干净，无水无油无蛋黄。不可过度打发，否则成品会显粗糙。
b、加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡。
c、挤糖糊要均匀，否则成品品质不一。
d、出炉后要彻底放凉才能揭开糖块，如果放凉后还是不好揭，说明没烤透，时间应当延长几分钟。
e、你问我能不能减糖，我能说着本来就是糖么，好吧，你可以减一点点。

你什么时候做，我能去蹭吃吗

李彩雯 发表于 2017-12-11 22:27
你什么时候做，我能去蹭吃吗

我也想啊，但是我不是烹饪系的，没办法啦，现在只想知道哪位是烹饪系的，我去试一试，我自己买材料。

这个东西好吃不，，

杨鸿跃 发表于 2017-12-12 22:04
这个东西好吃不，，

其实我也没有吃过，以后有机会了，再告诉你

我是，我是，学烹饪的！但又怎么做不会呢？

农荣明 发表于 2017-12-13 21:45
我是，我是，学烹饪的！但又怎么做不会呢？

没事啊，试一试不就知道了？

农荣明 发表于 2017-12-13 21:45
我是，我是，学烹饪的！但又怎么做不会呢？

看来你是试过了？不错不错

酥脆酥脆的

唐艺娟 发表于 2017-12-13 22:06
酥脆酥脆的

表示想吃，你是什么专业的？