红烧鱼的做法

红烧鱼的做法

鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。

食材：

鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净、熟鸡肉约半两，切薄片、鲜蘑菇半两，切片、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两，切段、老姜一小块，切片、蒜两瓣，切片、酱油两大匙。[淀粉一大匙，用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

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  2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

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3、 锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

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4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

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5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

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6、将鱼捞起装盘待用。

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7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

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图不错。。。。。。。。。。

方法收了，但是你什么时候做一条给我们吃一下

覃富泉 发表于 2016-11-29 10:09
方法收了，但是你什么时候做一条给我们吃一下

你记得方法就好，今年过年回家，回家煮给你爸妈吃，保证幸福美满

方法会了，不过我更想试试你做出来的。嘿嘿。我可不会下厨

李海宾 发表于 2016-11-30 00:55
你记得方法就好，今年过年回家，回家煮给你爸妈吃，保证幸福美满

大师做的和我做的不一样好嘛，下次带一条来v

只会吃鱼，不会煮的我要学学

感觉你们都好会做菜，我都很少做与肉类有关的菜了

色香味俱全，其菜肴做法不错，在料理上都很好。

韦广凌 发表于 2016-11-30 01:16
方法会了，不过我更想试试你做出来的。嘿嘿。我可不会下厨

现在的男人都是要会下厨的哟，该学一下了。自己动手炒菜，问道特别好。